Unsere Geschichte

Patima Olivenöl: Wo Tradition und Exzellenz Tropfen für Tropfen verschmelzen

Mehr als nur eine Marke – Patima Olivenöl ist ein Vermächtnis. Sein Name, tief verwurzelt im altgriechischen Begriff für Mühlsteine, die einst zur Olivenölgewinnung verwendet wurden, ruft Bilder uralter Traditionen hervor, gepflegt inmitten weitläufiger Olivenhaine. Auch wenn die physischen Überreste dieser alten Pressen heute kaum noch zu finden sind, erzählen überlieferte Geschichten von einer Olivenpresse nahe dem Dorf Patima – ihr genaues Alter unbekannt, ihr Geist jedoch lebendig. Diese historische Bedeutung macht Patima zum pulsierenden Herzen der regionalen Olivenölproduktion, wo die Kunst, außergewöhnliches natives Olivenöl extra herzustellen, bis heute fortbesteht.

Ein Vermächtnis über Generationen

Giorgos Aleksakis, aus einer langen Linie von Bauern und Hirten stammend, fühlte sich dem Land und seinem Potenzial zutiefst verbunden. Er erkannte die Vielfalt der Mikro-Ökosysteme im einzigartigen Mikroklima von Patima – vom lebensspendenden Süßwassersee Kournas, gespeist von den Weißen Bergen Chanias, bis hin zu Höhenunterschieden und variierenden Bodenstrukturen. Giorgos (auf Griechisch „Landbesteller“) verstand, dass die Grundlage für außergewöhnliches Olivenöl darin lag, diese natürlichen Gegebenheiten bewusst zu nutzen. Inspiriert vom Mikroklima Patimas kultivierte er Olivenhaine auf unterschiedlichen Höhenlagen, um ein Olivenöl von herausragender Qualität zu schaffen.

Die Tradition lebt weiter

Heute wird Patima Olivenöl mit Stolz von Giorgos’ Enkel, Stelios Aleksakis, geführt. Mit einem Bachelor-Abschluss im Bereich Tourismuswirtschaft und einer großen Leidenschaft für kulturelle Entwicklung bringt Stelios eine frische Perspektive in das Familienunternehmen. Tief in der kretischen Tradition verwurzelt, entdeckte er früh seine kulinarische Leidenschaft. 2007 eröffnete seine Familie Pelagia’s Yard, ein renommiertes Restaurant in Kournas, Chania, bekannt für seine frische, regionale Küche. Dort kreiert Stelios’ Mutter Pelagia authentische kretische Gerichte – stets mit Patima Olivenöl – ein lebendiger Beweis für ihren Qualitätsanspruch.