Klimatische Bedingungen auf Kreta, mit frischer Luft im Sommer und milden Wintern gelingen beim Anbau von Oliven. Fruchtbarer Boden und willige Landwirte tragen in erster Linie zum Ergebnis eines hervorragenden nativen Olivenöls Extra bei.

Kollektive Arbeit wird unter Beteiligung der Familienmitglieder geleistet. So wird überliefertes Wissen von der alten Generation an die nächste weitergegeben. Bauern sind das ganze Jahr über mit ländlicher Beschäftigung unterwegs. Minimale negative Auswirkungen auf die Umwelt durch den Einsatz von Pestiziden. Zeit für die Ernte und die Familie zieht auf den Olivenhain um. Die Herstellung von Nativem Olivenöl Extra erfordert Koordination und Disziplin. Harte Arbeit gleichzeitig mit Sorgfalt, Verletzungen am Olivenbaum sollten vermieden werden. Mitglieder werden in einer Aufgabe abgerechnet, hart oder erfahrener nehmen alle daran teil. Hauptthema für alle ist die Gewinnung des extra nativen Olivenöls.Olivenhaine auf Kreta sind heute in vielen Fällen Mischkulturen, Bäume mit alten Wurzeln der Sorte Tsounati und neue Plantagen von Koroneiki. Moderne Werkzeuge und Maschinen sind im Einsatz für die beste Performance auf dem speziellen kretischen Gelände. Experten sind sich einig, dass Natives Olivenöl Extra die vorteilhaftesten Eigenschaften für die menschliche Gesundheit hat. Deshalb geben die Landwirte ihr Bestes.

Die Oliven werden in wenigen Stunden nach der Ernte zur Mühle weitergeleitet. Für den Transfer werden spezielle Boxen verwendet, um die erforderliche Luftzirkulation zu erreichen. Moderne Zweiphasenmühlen liefern die Kaltpressung innerhalb von vier Stunden für das hochpolyphenole native Olivenöl extra.Frisches kaltgepresstes natives Olivenöl extra wird im Lager in Edelstahltanks umgefüllt. In einer Zeit von zwei bis drei Monaten hat unser hochwertiges Olivenöl durch den natürlichen Infiltrationsprozess seine Klarheit gewonnen. Reife des Aromas wird aus der Pausenzeit erreicht. Die Mischung der Olivenkerne eignet sich jetzt am besten für die Verwendung in der menschlichen Ernährung. Es genügt, jede Mahlzeit in eine gesunde Versuchung zu verwandeln.

Da uns das Land und die Bäume seit vielen Generationen gehören, ist die Behandlung der Olivenbäume und des Sols ein Erbe.

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